La esencia de la dieta es que todos los días debe comer principalmente alimentos con proteínas: mucho pescado, carne y productos lácteos bajos en grasa. Todos estos productos son muy nutritivos, saturados durante mucho tiempo, por lo que no te molestará la sensación de hambre. Pero el cuerpo privado de carbohidratos y grasas comenzará a utilizar sus propias reservas de grasa para obtener energía adicional.
El papel de las proteínas en el cuerpo.
La vida sin proteínas es imposible. La importancia de las proteínas para el organismo radica en que sirven como material para la construcción de células, tejidos y órganos, la formación de enzimas, la mayoría de las hormonas, la hemoglobina y otras sustancias que realizan las funciones más importantes del organismo. . Las proteínas y su papel en el organismo también radican en que intervienen en la protección del organismo frente a infecciones y también favorecen la absorción de vitaminas y minerales. Nuestra actividad vital está ligada al consumo y renovación continua de proteínas. Para equilibrar estos procesos, las pérdidas de proteínas deben reponerse diariamente. A diferencia de las grasas y los carbohidratos, no se acumula y no se sintetiza en el cuerpo a partir de otros nutrientes, es decir, solo se pueden obtener proteínas con los alimentos.
La duración de la dieta proteica.
Por lo general, las dietas de tipo proteico se prescriben en detalle durante una o dos semanas. El menú no es muy variado: en la segunda semana, si la hay, los expertos recomiendan comer el mismo menú que la primera, siguiendo la dieta desde el último día hasta el primero.
Además, los nutricionistas recomiendan seguir una dieta rica en proteínas durante no más de 14 días, después de lo cual es necesario tomar un descanso de seis meses. Sólo entonces podrá reanudar el curso.
Pros y contras de una dieta proteica
Además del objetivo habitual de "bajar de peso", una dieta rica en proteínas tiene otros efectos beneficiosos para el organismo. Eso significa:
- Mejorar el estado de la piel. La proteína es esencial en el cuerpo. Gracias a él, tus músculos son fuertes y la piel no se hunde. Al aumentar el contenido de proteínas en su dieta diaria, se asegurará de que su piel se vea bien.
- Contenido calórico. La proteína contiene casi 2 veces menos calorías que la grasa. Y dado que el cuerpo necesita mucho más tiempo y energía para procesar la grasa, el proceso de pérdida de peso es simplemente inevitable.
- Eliminación de toxinas. La proteína contribuye a la eliminación del exceso de líquidos del cuerpo y con ellos las toxinas.
- Falta de sensación de hambre. Debido a las características del organismo ya la larga asimilación de las proteínas, la sensación de hambre llega después de un largo periodo de tiempo. Y dado que la dieta proteica consiste en 4-6 comidas, no hay sensación de hambre durante el día.
Hay algunas desventajas de una dieta rica en proteínas. La mayoría de ellos se basan en contraindicaciones para ciertos grupos de personas. Pero no se pueden atribuir completamente a las desventajas, porque al tener contraindicaciones para la dieta, no tiene sentido sentarse en ella. Y si, sin embargo, se sentaron, ¿de qué sirve quejarse?
Por lo tanto, las desventajas de la dieta incluyen:
- Estreñimiento. Este es un problema común en las personas que siguen una dieta rica en proteínas. La solución a este problema es el uso de grandes cantidades de agua o kéfir. Si no ayuda, entonces el uso de un laxante.
- Los productos de descomposición no se eliminan. La solución a este problema, como en el caso anterior, es el uso de agua en las cantidades requeridas.
- Halitosis
- Duración de la dieta. Por su especificidad, no se recomienda seguir una dieta proteica durante más de un mes. Si está utilizando la dieta solo como un medio para mantener una figura en buena forma y no está buscando perder kilos de más, esta restricción no se aplica a usted.
Aquí es donde terminan los contras de la dieta. Todo lo demás ya pertenece a la categoría de contraindicaciones y debe tomarse en primer lugar incluso antes de ponerse a dieta.
Reglas de la dieta proteica.
Las características de la dieta proteica cumplen con las siguientes reglas:
- cada comida es rica en proteínas combinada con otros alimentos,
- todos los alimentos deben prepararse sin grasa, su porcentaje de grasa por día es de 30 gr. , Esto es 1 - 2 cucharadas. laceites como aderezo para ensaladas
- hasta las 14: 00 se permite comer carbohidratos complejos en forma de cereales (arroz, trigo sarraceno, avena) 4 - 6 cucharadas. l,
- puede usar verduras que no contengan almidón (o con una cantidad mínima): pepinos, tomates, calabacines, repollo y lechuga,
- de frutas, dé preferencia a los cítricos o manzanas sin azúcar (1 - 2 por día),
- beba mucha agua (1-2 litros por día),
- hay que comer de 4 a 6 veces al día, aproximadamente cada 3 horas,
- como condimentos utilizar hierbas aromáticas, zumo de limón, salsa de soja, vinagre balsámico, ajo,
- no beba alcohol y dulces durante la dieta,
- siga la tabla de contenido de proteínas en los productos,
- la duración de la dieta no supera las 2 semanas.
Dieta en una dieta proteica.
Tienes que comer al menos 5 veces al día, mientras que la última vez que puedes permitirte comer es 3 horas antes de que se apaguen las luces y el desayuno solo puede comenzar 30 minutos después de despertarte. En cuanto a la distribución de los componentes nutricionales, antes del almuerzo se debe consumir una pequeña cantidad de carbohidratos en forma de trigo sarraceno, arroz integral o avena. Además, antes del almuerzo, puedes comer algo de fruta. Puedes consumir hasta 40 gramos de grasa por día, lo cual es suficiente para tu cuerpo.
Cómo cocinar las comidas en una dieta de proteínas
Para 7 días, 14 o para un mes, el menú, la cantidad de gramos por ración, con una dieta proteica, no son muy diferentes.
El primero, segundo y tercero son un componente invariable del desayuno, el almuerzo y la cena. La diferencia está solo en la preparación y el tiempo de comer.
La sopa es el primer elemento del menú. La base de la sopa es un caldo de proteínas: pescado, carne, aves. Complemento vegetal a elegir, coles, berenjenas, pimientos, alubias, huevos.
Las papas están prohibidas debido a su alto contenido de carbohidratos. La falta de pasta y papas en la sopa no reducirá el sabor de la sopa de verduras con caldo proteico. Cualquier alimento líquido contribuye a la pérdida de peso.
Para estos últimos hay mucha más variedad de productos para saciar el hambre y al mismo tiempo adelgazar. Cualquier receta de platos consiste en pollo, pescado, carne, huevos, requesón, con la adición de verduras, hierbas y especias.
La pregunta es ¿qué reemplazar las guarniciones? Las papas, la pasta, los cereales están saturados de carbohidratos y, por lo tanto, no son adecuados para ninguna dieta. Reemplace las guarniciones de carbohidratos con platos de verduras. Hornear, hornear, guisar, para cada ama de casa. Solo ten cuidado con las especias.
El azúcar, el jarabe dulce y algunos aditivos que no se recomienda utilizar podrían perderse en la composición. El uso de una variedad de alimentos en una dieta, la infracción de la nutrición y la sensación de hambre no son evidentes.
Opciones de menú de dieta proteica
El menú de cada día consta de cinco comidas, incluyendo suficientes alimentos proteicos para que el cuerpo no sienta hambre. La dieta es bastante variada, a la vez que se compone de los platos más sencillos y fáciles de preparar.
La dieta está diseñada para una semana, con exceso de peso, el número de días se puede aumentar a 14 días (2 semanas es lo máximo que se puede comer en una dieta proteica).
Menú №1 dieta proteica para una semana (7 días)
Componga su dieta de tal manera que su contenido calórico diario no supere las 1000 kcal. Divídalos en 5 comidas para que la última sea 3-4 horas antes de acostarse. Durante una semana puedes tirar 5-7 kg.
| Día | comida | Menú del día |
| 1 día | Desayuno | tortilla de 3 proteínas 1 taza de kéfir (bajo en grasa) té o café sin azúcar |
| Desayuno tarde | 1 taza de kéfir o yogur (sin aditivos) | |
| Cena | 100 gramospollo hervido con especias y hierbas | |
| té de la tarde | 1 manzana o naranja | |
| Cena | 100-150 gramospescado al horno con hierbas y especias. 1 taza de kéfir sin grasa |
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| 2 días | Desayuno | 2 huevos duros 1 tomate 1 pan integral |
| Desayuno tarde | 1 taza de kéfir o yogur (sin aditivos) | |
| Cena | 100 gramoscarne al vapor, ensalada de tomate y pimiento - 100 gr. |
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| té de la tarde | 1 manzana o naranja | |
| Cena | 100 gramosconservas de pescado (puedes atún o sardinela), 100-150 gramosEnsalada fresca de col y pepino, 1 vaso de kéfir (contenido de grasa hasta 5%) |
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| Tres días | Desayuno | Avena con un puñado de nueces o frutos secos. Té o café |
| Desayuno tarde | Sándwich de pan integral y queso bajo en grasa | |
| Cena | 100 gr de pechuga de pollo, 1/3 taza de arroz integral ensalada de tomate y pimiento - 100-150 gr. |
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| té de la tarde | 1 fruta, cualquiera, excepto plátanos | |
| Cena | 100 gramospescado al vapor, 1 taza de frijoles cocidos 1 taza de kéfir o yogur |
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| Día 4 | Desayuno | 150 gr de ricota sin grasa, Té verde |
| Desayuno tarde | un puñado de nueces - no más de 30 gr. | |
| Cena | Caldo de pollo con verduras y pechuga de pollo. 1 pan integral |
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| té de la tarde | 1 manzana o naranja | |
| Cena | Pescado o carne al horno. Ensalada de verduras frescas - col, tomates y pimiento rojo. |
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| Dia 5 | Desayuno | Ensalada de tomate y lechuga aliñada con jugo de limón |
| Desayuno tarde | 1 taza de kéfir o yogur (sin aditivos) | |
| Cena | Crema de brócoli con trozos de pechuga de pollo. 1 pan integral |
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| té de la tarde | 5 piezas. cualquier fruta seca | |
| Cena | Ensalada de col y guisantes. Pechuga al horno con queso y tomates (queso duro) |
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| Día 6 | Desayuno | Tortilla de 2 huevos y magro de jamón. Té o café, todo sin azúcar. |
| Desayuno tarde | 1 fruta, cualquiera, excepto plátanos | |
| Cena | 100 gramospescado al vapor, 1/3 taza de arroz hervido. 1 tomate |
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| té de la tarde | 1 taza de kéfir o yogur (sin aditivos) | |
| Cena | Guiso de verduras y carne - no más de 200 gr. kéfir o yogur |
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| Día 7 | Desayuno | 150 gramosrequesón sin grasa con albaricoques secos, Té verde |
| Desayuno tarde | un puñado de nueces - no más de 30 gr. | |
| Cena | 1/3 taza de trigo sarraceno (mejor no hervirlo, sino verterlo con agua hirviendo y dejar reposar toda la noche) y el pescado o carne que prefieras | |
| té de la tarde | 1 naranja | |
| Cena | 150 g de carne al horno con limón y hierbas aromáticas. Mezclar el jugo de medio limón y los condimentos para la carne, marinar la carne durante 1-4 horas. Después de hornear en el horno durante 25-30 minutos. |
Menú número 2 dieta proteica para una semana
Otra de las ventajas de una dieta proteica para adelgazar muy rápido es que puedes crear un menú a tu criterio. No hay reglas estrictas y rápidas aquí. La opción mostrada es solo un ejemplo.
El tamaño de la porción es de unos 200-250 gr.
Primer día: mañana, tarde, cena, merienda
| 1 pág. pags. (Desayuno) | Café/té sin edulcorantes + ricota |
| 2 págs. pags. (2do desayuno) | Manzana |
| 3pp (almuerzo) | Pechuga de pollo hervida con verduras al horno |
| 4 págs. pags. (bocadillo) | yogur natural en blanco |
| 5 págs. pags. (cena) | Ensalada de pescado + verduras al vapor |
Segundo día: mañana, tarde, cena, merienda
| 1 pág. pags. (Desayuno) | Café/té sin edulcorantes + yogur |
| 2 págs. pags. (2do desayuno) | Naranja |
| 3pp (almuerzo) | Verduras (al horno) + ternera (ternera) |
| 4 págs. pags. (bocadillo) | kéfir |
| 5 págs. pags. (cena) | Pescados (al horno) y verduras (naturales, sin tratamiento térmico) |
Tercer día: mañana, tarde, cena, merienda
| 1 pág. pags. (Desayuno) | Café/té sin edulcorantes + un par de huevos |
| 2 págs. pags. (2do desayuno) | Uva |
| 3pp (almuerzo) | Pierna de pavo al horno + -5 cdas. arroz integral |
| 4 págs. pags. (bocadillo) | queso cottage |
| 5 págs. pags. (cena) | Ensalada de col + ternera hervida |
Cuarto día: mañana, tarde, cena, meriendas
| 1 pág. pags. (Desayuno) | Kefir + galletas (2 piezas, avena, mejor casero) |
| 2 págs. pags. (2do desayuno) | Kiwi (2 piezas) |
| 3pp (almuerzo) | pollo con esparragos |
| 4 págs. pags. (bocadillo) | Jugo fresco |
| 5 págs. pags. (cena) | Mariscos y verduras |
Quinto día: mañana, tarde, cena, meriendas
| 1 pág. pags. (Desayuno) | Tortilla de 2 huevos al vapor + té o café sin azúcar |
| 2 págs. pags. (2do desayuno) | Manzana |
| 3pp (almuerzo) | pescado con pan |
| 4 págs. pags. (bocadillo) | Riazhenka |
| 5 págs. pags. (cena) | Pollo + verduras crudas |
Sexto día: mañana, tarde, cena, meriendas
| 1 pág. pags. (Desayuno) | Ricotta + té o café sin azúcar |
| 2 págs. pags. (2do desayuno) | Naranja |
| 3pp (almuerzo) | Tofu al horno con verduras |
| 4 págs. pags. (bocadillo) | Yogur sin aditivos |
| 5 págs. pags. (cena) | Camarones con espárragos |
Séptimo día: mañana, tarde, cena, meriendas
| 1 pág. pags. (Desayuno) | Ricotta + té o café sin azúcar |
| 2 págs. pags. (2do desayuno) | Manzana |
| 3pp (almuerzo) | Sopa de verduras + ternera hervida |
| 4 págs. pags. (bocadillo) | Kéfir + pan integral |
| 5 págs. pags. (cena) | Ensalada de pescado + verduras al vapor |
Menú de dieta proteica para 14 días
Los productos de la carta pueden ser sustituidos de forma segura por los equivalentes de la mesa de los permitidos, y los platos propuestos pueden ser sustituidos por otros similares en cuanto a contenido calórico y composición. Lo principal es seguir las reglas: comer fraccionadamente 5-6 veces al día, beber al menos 2 litros de líquidos al día, no comer alimentos prohibidos.
| Desayunos |
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| segundos desayunos |
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| Cenas |
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| té de la tarde |
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| Cenas |
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La lista de productos permitidos es tan diversa que no es difícil desarrollar un menú detallado de una dieta proteica para usted, hay espacio para que la imaginación "vague". La adherencia gradual a una dieta proteica le permitirá salir de la dieta de manera gradual y efectiva.
Recetas de dieta de proteinas.
Como sabes, una dieta proteica se basa en la exclusión total o parcial de los hidratos de carbono de tu organismo. La base de su dieta debe ser carne blanca, pescado, huevos, productos lácteos. En las versiones más moderadas de tal dieta, se permiten verduras y nueces. En un sistema de pérdida de peso rígido, realmente no puedes hacerlo bien. Durante una semana, y a veces más, todos los días solo necesita comer huevos cocidos, pescado y pollo.
Como comprenderá, las siguientes recetas son más adecuadas para ahorrar y más diversas en términos de productos permitidos. Se basan en productos proteicos, pero se pueden agregar algunos ingredientes para mejorar el sabor, que están un poco fuera de los nutrientes de una dieta proteica estricta.
Primera comida
sopa de crema de huevo
Ingredientes:
- 400 g de pechuga de pollo o pavo
- 300-400 g de espinacas,
- 2 huevos duros,
- 150ml de leche
- especias,
- sal,
- ramita de perejil.
Hervir la carne en 2-2, 5 litros de agua hasta que esté tierna con hojas de laurel, granos de pimienta y hierbas de Provenza. Saca la carne y córtala en cubos. Ponga las espinacas picadas en el caldo y hierva hasta que estén tiernas. Vierta la sopa, la leche en el vaso de la batidora, ponga la carne picada y los huevos y bata hasta que quede cremoso. Servir inmediatamente, adornado con una ramita de perejil y medio huevo duro.
Sopa de pescado nutritiva
- 400 g de filete de cualquier pescado blanco,
- 1 cebolla roja
- 400 g de coliflor,
- jugo de limon,
- Pimienta,
- sal,
- yogur natural (opcional)
Desmonte la coliflor, pélela, córtela en trozos pequeños. Cortar el pescado en cubos grandes. Cortar la cebolla en medio aros finos. Poner todo en una cacerola, llenar con agua y cocinar hasta que estén tiernos. Sazone con sal y pimienta y agregue el jugo de limón y un par de cucharadas de yogur griego antes de servir.
Sopa con albóndigas de pollo
- 300 g de pollo picado,
- 2 ardillas,
- 1 cucharada de salvado,
- caldo de verduras (apio o coliflor con cebolla),
- 5 tallos de cebollas verdes
- 1 cebolla pequeña
- sal y especias.
Mezclar la carne picada, las ardillas, el salvado y las cebollas picadas finamente, formar albóndigas del tamaño de una castaña pequeña. Ponga las albóndigas, la hoja de laurel, 5 granos de pimienta negra en el caldo hirviendo, hierva hasta que estén tiernos. Antes de servir, adorna la sopa con cebollas verdes finamente picadas.
Resultados y revisiones después de una dieta proteica.
Los resultados antes y después de la dieta son impresionantes: en una semana puedes perder hasta 5 kilogramos, dependiendo del peso inicial y la actividad. Dado que los alimentos con proteínas saturan bien el cuerpo con energía, se recomienda combinar la dieta con el entrenamiento para obtener el máximo efecto.
En cuanto a las críticas, son tanto positivas como negativas. Para muchos, la dieta no encajaba: en el contexto de la falta de vitaminas y oligoelementos, algunos de los que perdieron peso desarrollaron mareos y debilidad. A pesar de esto, todas las personas que siguieron esta dieta perdieron peso.
Contraindicaciones de la dieta proteica
Antes de esta dieta, someterse a un examen médico obligatorio, porque la dieta de proteínas no está permitida para todos y está completamente prohibida:
- con desviaciones en el trabajo del corazón (con arritmias) y cualquiera de sus enfermedades,
- hepatitis y cualquier enfermedad hepática,
- durante la lactancia y durante el embarazo,
- con disfunción renal
- con dolor en las articulaciones o enfermedades relacionadas,
- con colitis, disbacteriosis, pancreatitis crónica y una serie de otras enfermedades del sistema digestivo,
- la dieta aumenta el riesgo de trombosis y, por lo tanto, no se recomienda en ancianos,
- durando más de 4 semanas.
Opciones de dieta proteica
Muchas dietas modernas se basan en el principio de la nutrición proteica. Considere las opciones más populares.
Dieta de proteinas y carbohidratos
Su esencia es que los días de proteínas se alternan con los de hidratos de carbono, es decir, un día comes exclusivamente alimentos proteicos, el otro ingieres hidratos de carbono complejos. Esta opción de dieta se considera más equilibrada y se puede seguir durante más de dos semanas. Por lo general, esta dieta se utiliza después de una dieta puramente proteica para consolidar el resultado.
dieta Atkins
También conocida como la Dieta de Hollywood, se ha convertido en la favorita de muchas estrellas de Hollywood. La base de la nutrición, compilada por el Dr. Atkins, es el uso de alimentos predominantemente proteicos, también se permiten alimentos grasos con alto contenido calórico, pero se excluyen los carbohidratos.
Dieta Proteica por el Dr. Pierre Dukan
La dieta proteica más popular es la dieta Dukan. Este es exactamente el sistema de nutrición adecuada, que debe seguirse por el resto de su vida. Según los nutricionistas modernos, la mejor dieta para perder peso es aquella que se puede seguir cómodamente sin pasar hambre, sin caer en la debilidad y sin obsesionarse con el conteo de calorías.
Recomendaciones dietéticas proteicas
Dadas las desventajas de este método para perder peso, hemos recopilado consejos para usted, según los cuales puede minimizar las consecuencias negativas para su cuerpo y beneficiarse solo de la dieta:
- En primer lugar, no se exceda en su dieta. Recuerde que la medida es necesaria en todo: no excluya por completo los carbohidratos y las grasas de la dieta. Si después de una semana de dieta decide continuar perdiendo peso, no siga esa dieta durante más de un mes, luego tome un descanso de 2-3 meses.
- Dado que la dieta de proteína de pérdida de peso de 7 días ejerce mucha presión sobre los riñones, coma más vegetales.
- Coma al menos 4 comidas pequeñas al día.
- La última comida debe ser a más tardar 2 horas antes de acostarse.
- Para evitar problemas con las heces, observe el régimen de agua: debe beber al menos 1, 5 litros de agua limpia por día.
- No exceda la ingesta calórica diaria de 1500 kcal.
- ¡Elige productos de calidad! Recuerda que la calidad de la alimentación es una condición muy importante para adelgazar.
- Si incluye huevos en su dieta, no coma más de 4 huevos por día. Esto es especialmente cierto en el caso de la yema de huevo, que se compone principalmente de grasa y eleva los niveles de colesterol.
- La proteína en un dúo con carbohidratos se absorbe mejor. Cuando coma pechuga de pollo hervida, agregue un poco de coliflor al vapor al plato. Pero es mejor introducir los carbohidratos a la mitad del día, a la hora del almuerzo.
- Si tu objetivo no es solo perder peso, sino también ganar masa muscular, recuerda que los músculos crecen precisamente a partir de una carga de energía.
- Para evitar una deficiencia de nutrientes, se recomienda beber vitaminas durante la pérdida de peso.